仙台駅前・日本料理の伊達の旬菜 みわ亭、従業員のご紹介
素材の良さを引き出す職人の技、きめの細かい気配り、そしてお客様をもてなす暖かい真心。
皆様をお迎えするみわ亭のスタッフを紹介します。
旬の素材を味わっていただきたいので、季節限定の料理がお勧め。
仙台では定番ですが牛タンの塩焼きを是非味わってみてください。
モンゴルから取り寄せた塩で、牛タンの旨さそのものがしっかりと引き出されたシンプルながら味わい深い一品となっております。
「素材の良さを生かす」という想いをうまく出せていると思っています。
やはりお客様から「美味しい」という言葉を聞けたときにやりがいを感じます。特に、月替わりや季節限定メニューなどに人気が出ると私自身も嬉しく感じます。
期間限定のメニューは、手に入る素材とお客様が求める味、伝えたい味のバランスを考えて考案しており、自分の考えたメニューで（私が全て一人で決めてしまうわけではありませんが）素材の旨さを引き出せるのは非常にやりがいがあります。
季節限定のコースや月替わりの昼膳など、コースメニューを中心に頻繁にメニューが変わります。これは、素材の良さを生かすために旬の素材、しかも厳選した素材にこだわっているからです。
また、素材のほとんどを地元・宮城県内で調達しています。新鮮で、味があり、宮城の旨さを伝えられる素材を存分に堪能していただけるところがみわ亭の良さだと思っています。
素材を厳選し、旬の味覚と、地元・宮城の旨さを伝えたいと思っています。洗練された料理の数々をご賞味いただければと思います。
定番のものから、少し趣向を凝らしたものまで、心に響くお料理にしたいと日々精進を続けております。その時々にあった最高の品をご用意いたしますので、いつでもお気軽にご来店ください。
接待、宴会、祝いの席にも・・・仙台駅前の個室高級居酒屋、伊達の旬菜、みわ亭
